Těstoviny s červenou čočkou

Počet porcí: pro 2-3 dospělé osoby
Směs přebereme, nasypeme na husté sítko, vypereme v horké vodě a vysypeme do hrnce. (Směs není nutné předem namáčet, protože červená čočka neobsahuje slupku a rychle se vaří). Přidáme 1,5 l studené vody, 1 kostku zeleninového bujonu (nejlépe bez glutamanu sodného) a vaříme 10 - 15 minut pod poodkrytou pokličkou, do požadovaného změknutí surovin.
Je-li směs příliš hustá, zředíme ji během vaření teplou vodou, neboť studená voda způsobuje tvrdnutí slupky luštěnin.
Přisolíme až ke konci, protože sůl může prodloužit dobu vaření.
Mezitím uvaříme těstoviny, např. vřeténka.
Na olivovém oleji opražíme nadrobno nakrájenou cibuli a opražíme kostičky šunky, pórku a červené kapie.
Teplé opražené suroviny pak smícháme s těstovinami a uvařenou čočkovou směsí, posypeme nastrouhaným sýrem či parmazánem a podáváme s okurkovým salátem.